Tämän jouluisen piparikakun ohjeen löysin Valion sivuilta.
2 kananmunaa
1 dl fariinisokeria
1 dl tummaa siirappia
100 g voita tai margariinia
4 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
1 rkl piparkakkumaustetta
1 dl maitoa
Vatkaa munat ja fariinisokeri vaahdoksi. Lisää siirappi ja huoneenlämpöinen, kuutioitu voi ja vatkaa kevyesti. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää puolet niistä taikinaan. Sekoita. Lisää maito ja loput jauhoseoksesta.
Paista kakku voidellussa ja vehnäjauholla jauhotetussa vuoassa uunin alatasolla 160 asteessa 30-40 min.
Kuorrute jäi itselläni liian löysäksi eikä ihan pysynyt kakun päällä niin kuin piti. Kakun ihana jouluisen piparinen maku kuitenkin antoi paljon anteeksi ei-niin-kauniista ulkonäöstä.
Hunajainen suklaakakku
Tämä hieman erikoinen ohje löytyi Leivotaan-lehdestä, ja pitihän sitä nyt päästä testaamaan...
200 g leivontasuklaata
200 g voita tai margariinia
1 dl kermaa
½ vaniljatanko
2 rkl hunajaa
2 munaa
1 ½ dl sokeria
1 3/4 dl vehnäjauhoja
Paloittele suklaa ja sulata se vesihauteessa yhdessä rasvan kanssa.
Laita kerma kattilaan, lisää auki viilletty vaniljatanko ja kiehauta. Nosta kattila liedeltä, anna jäähtyä ja raaputa sitten vaniljatangon sisus kerman joukkoon. Lisää hunaja.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää voisuklaaseos, vaniljakerma ja jauhot ja sekoita. Kaada taikina voideltuun, halkaisijaltaan noin 20 cm irtopohjavuokaan ja paista 200 asteessa uunin alatasolla 25-30 minuuttia.
Tein kakkuun suklaakuorrutteen, mutta sitä se ei olisi välttämättä vaatinut. Kakku oli näet todella, todella maukas ja mehevä! Nam! Tätä kyllä tulen tekemään toistekin. :)
